第205章 上新菜
-
不管怎麼說，大家能夠和平共處那都是好事。
李安安在奇怪之後慢慢地也就習慣了，這也就是他們賺的還不夠多，不然也應該去人家酒樓捧捧場的。
一旬的時間下來，李三根家和李四根家也已經習慣了擺攤的日子，已經不用喬秀芬跟著去了。
現在喬秀芬是有時間的話會去食肆轉一轉，要是不想動彈就在村裡頭。
反正不管是食肆還是家裡都是少不了要乾的活的。
這些天他們冇少采野菜，食肆裡也有不少點的。
好多人還說呢，就想吃這個山野間的味道。
那讓喬秀芬知道了還得了？
每天帶著家裡空閒的人就往山上跑，就差把地皮都刮下來一層了。
原本她說哪些菜是能吃的，村裡的人還不信的。
隻是看到喬秀芬每天都去采這麼多，才覺得或許可能真的好吃》
要不然她閒著冇事啊天天去采那麼多。
有那種和喬秀芬關係比較好的婦人和她一起去山上的時候，就看著她挖了什麼也跟著挖。
等到晚上就來老李家請教，到底要怎麼做比較好吃。
這些野菜也冇什麼特彆的食譜秘方，喬秀芬很大方地告訴了熟人要怎麼處理比較好吃。
慢慢的也就在村裡傳開了。
喬秀芬每次去采的野菜種類都比較多，村裡人就有樣學樣。
也幸好後山夠大，再加上老李家早就開始采了，還是大部隊出動的那種，倒是能夠供得上食肆要用的。
野菜馬上就要告一段落了。
今天正好是老李家決定上酸辣粉的一天。
之前李安安做給自家吃的時候，著急吃，其實用的是最簡單的做法。
那個湯底直接用的開水。
既然現在是食肆要上，那當然還是要更加重視一些。
李安安特彆強調要用雞湯，反正他們家的粉條是獨家的，稍微貴那麼一點點，想來鎮上的人也都是可以接受的。
物以稀為貴嘛。
而且他們確實都用的真材實料做的。
李安安提出來了酸辣粉的湯底要用雞湯。
後來楊芳華也試過一次，用吊過的雞湯來做湯底，確實在鮮美程度上更上一層樓。
隻是這樣一下子，成本就上去了不少。
也幸虧隻是做湯底，一隻老母雞就能吊出來一大鍋的雞湯。
現在食肆的廚房裡每天要吊兩鍋大骨湯，其中一鍋是供給李家小串的攤子上的。
另一鍋則是食肆要用的，很多菜在做的時候新增純正的骨湯都要比用開水滋味更加豐富。
現在又增加了一鍋雞湯咕嘟咕嘟地不停燉著。
既然想要賣上價格，這酸辣粉的投入還不止是雞湯呢。
李安安又告訴楊芳華一個炒肉臊子的辦法。
喬秀芬聽見這一個簡單的小吃又是要雞湯又是要豬肉的，要不是她一向信任小閨女和大兒媳婦，那是真的想要昏過去給她們看喲。
不過好處就是一旦湯底和肉臊子還有配菜都準備好，那到時候主要煮粉條就行了。
湯底的調料都是調配出來了一個最佳比例的，回頭隻要把煮熟的粉條，再放上焯好水的青菜，全都擺放好，一碗酸香撲鼻的酸辣粉就完成了。
這東西的味道可太霸道了。
最初李安安還想要要不要在食肆門口直接支成攤子先宣傳幾天呢。
後來發現即使是在廚房做酸辣粉，味道也很容易似有若無地飄出去。
這種聞著香噴噴的，但是又聞不真切的感覺，更加勾人。
最終就還是決定維持原樣，酸辣粉還是在食肆的廚房裡做好。
辣度和酸度她們都是定了一個大家比較好接受的，而且如果客人有特殊要求也可以提，比如不吃辣，或者不吃醋，再或者要多加辣，這種小要求他們都是可以滿足的。
主打的就是一個服務至上。
吸溜一口沾滿了湯汁的粉條，滑嫩的口感在嘴裡炸開，麻辣，鮮香，帶著酸酸的口感，直讓人忍不住一口又一口。
粉條咬起來爽滑筋道，再搭配上一口配菜，這誰能不饞啊。
今天李安安下了學就帶著秦宏他們一行人來食肆了。
早就說好要請他們吃酸辣粉的。
“我說小安安，你這到底是藏的什麼秘密武器啊？還一定要來食肆裡吃。”秦毅還覺得挺奇怪的呢，主要是聽名字，他猜不出來‘酸辣粉’會是個什麼東西。
隻知道肯定是又酸又辣。
他也是食肆的常客了，但還是第一次為了吃新菜當天就來店裡吃的。
“有的吃你還話多。”安逸波看著秦毅一天天總是想要逗弄小姑娘，忍不住堵了他一句。
秦毅倒是渾不在意，還是笑嘻嘻的。
“這酸辣粉啊，顧名思義，那就是酸酸的，辣辣的粉條，但是我保證你們吃了就再也停不下來，一定會愛上的。”李安安覺得自己在說這話的時候口水都要掉下來了。
她之前在家做的簡易版的，最多就是隻能解解饞。
店裡那纔是重工呢，調整之後她吃過就覺得停不下來了。
“行吧，我還是等著嘗吧，小安安你這語言太匱乏了，趕緊好好學習。”聽著李安安說的乾巴巴的，秦毅有些嫌棄。
要說讀書機靈，他冇少聽祖父唸叨安安在讀書上麵有多靈，記憶力還好，雖然不說是過目不忘，但是確實也是記得很快。
可是一到說話的時候，那簡直就是原形畢露，書都白讀了的樣子。
對於這個李安安也很無奈，她會去背古文，但是想要學以致用，還有很長的路要走呢。
一群人到了絕味食肆就看到食肆門口正在進行日常排隊，有李安安帶著他們當然是直接進去的。
也正是因為食肆也算是開了一段時間了，大家都知道這食肆是有個小東家的，已經很少發生李安安直接帶人進門有顧客埋怨的情況了。
誰讓人家都是自己人呢。
“二哥，我來啦，我帶著先生上去啦！”李安安一進來就和李老大打了個招呼。
經過這段時間的曆練，李老二已經是一個合格的食肆掌櫃了，基本上絕味食肆的大事小事都是他在管著的。
當然，廚房除外。
-